АНТИМИКРОБНЫЕ СВОЙСТВА ХИМИЧЕСКИХКОМПОНЕНТОВ МЕДА - ЧАСТЬ I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
DOI:
https://doi.org/10.34689/vacfzg27Ключевые слова:
мед , антибактериальный , флавоноиды , фенольные кислотыАннотация
Введение. С точки зрения биохимии мед представляет собой многокомпонентный раствор с уникальными
целебными свойствами. Применение медицинских препаратов меда в клинической медицине, особенно при кожных
заболеваниях и заживлении ран, можно объяснить антимикробной активностью меда.
Цель настоящего обзора — описать имеющиеся в настоящее время данные об антибактериальных свойствах
некоторых фитохимических веществ, содержащихся в меде.
Стратегия поиска. Поиск источников проводился в следующих базах данных: Pubmed, ResearchGate,
Cyberleninka, eLibrary. Включены исследования на людях и животных, первичные исследования (описательные и аналитические исследования, клинические испытания), вторичные исследования (систематические обзоры и
метаанализы), методические пособия, клинические руководства и протоколы, а также полнотекстовые публикации
на русском и английском языках.
Результаты и заключение. Антибактериальные свойства меда можно объяснить некоторыми физикохимическими показателями, такими как его высокая осмолярность, кислотность (рН 3,4-6,1), активность перекиси
водорода, высокое содержание сахара. Появляется все больше доказательств того, что антимикробные свойства
меда тесно связаны с содержанием различных второстепенных компонентов, включая пчелиный дефенсин-1,
флавоноиды и полифенолы. Метилглиоксаль, содержащийся в меде манука новозеландского происхождения,
является одним из наиболее изученных фитохимических веществ. Однако антибактериальная активность других
компонентов меда в отношении грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов является значимой
целью многочисленных исследований.
Библиографические ссылки
Kassym L.T., Kussainova A.A., Adilgozhina S.M., Kozhakhmetova D.K., Zhokebaeva M.S., Zhagiparova Zh.A.,
Derbisalina G.A. Review of antimicrobial properties of honey chemical constituents - part I // Nauka i Zdravookhranenie
[Science & Healthcare]. 2023, (Vol.25) 1, pp. 262-270. doi 10.34689/SH.2023.25.1.030
Касым Л.Т., Кусаинова А.А., Адильгожина С.М., Кожахметова Д.К., Жокебаева М.С., Жагипарова Ж.А.,
Дербисалина Г.А. Антимикробные свойства химических компонентов меда - часть I. Обзор литературы // Наука и
Здравоохранение. 2023. 1(Т.25). С. 262-270. doi 10.34689/SH.2023.25.1.030
Касым Л.Т., Кусаинова А.А., Адильгожина С.М., Кожахметова Д.К., Жокебаева М.С., Жагипарова Ж.А.,
Дербисалина Г.А. Балдың химиялық құрамандарының микробқа қарсы қасиеттеріне әдебиет шолу - I бөлім //
Ғылым және Денсаулық сақтау. 2023. 1 (Т.25). Б. 262-270. doi 10.34689/SH.2023.25.1.030
Загрузки
Опубликован
Лицензия
Copyright (c) 2026 Лаура Касым, Асия Кусаинова, Салтанат Адильгожина, Дана Кожахметова, Мадиана Жокебаева, Жанар Жагипарова, Гульмира Дербисалина (Автор)
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная.