БАЛДЫҢ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМАНДАРЫНЫҢ МИКРОБҚА ҚАРСЫҚАСИЕТТЕРІНЕ ӘДЕБИЕТ ШОЛУ - I БӨЛІМ
DOI:
https://doi.org/10.34689/vacfzg27Кілт сөздер:
бал , бактерияға қарсы , флавоноидтар , фенол қышқылдарыАңдатпа
Кіріспе. Биохимия тұрғысынан бал – бірегей емдік қасиеті бар көп компонентті ерітінді. Балдың емдік
препараттарының клиникалық медицинада, әсіресе тері ауруларында және жараларды емдеуде қолданылуын
балдың микробқа қарсы белсенділігімен түсіндіруге болады.
Бұл шолудың мақсаты - балдағы кейбір фитохимиялық заттардың бактерияға қарсы қасиеттері туралы қазіргі
уақытта қолда бар деректерді сипаттау.
Іздеу стратегиясы. Дереккөздер келесі мәліметтер базасында іздестірілді: Pubmed, ResearchGate, Cyberleninka,
eLibrary. Адам мен жануарларды зерттеу, бастапқы зерттеулер (сипаттамалық және аналитикалық зерттеулер,
клиникалық сынақтар), қосымша зерттеулер (жүйелі шолулар және мета-талдаулар), әдістемелік нұсқаулықтар,
клиникалық нұсқаулар мен хаттамалар, орыс және ағылшын тілдеріндегі толық мәтінді басылымдарды қамтиды.
Нәтижелер мен қорытынды. Балдың бактерияға қарсы қасиеттерін оның жоғары осмолярлығы,
қышқылдығы (рН 3,4-6,1), сутегі асқын тотығының белсенділігі, қанттың жоғары болуы сияқты кейбір физикалық
және химиялық көрсеткіштермен түсіндіруге болады. Балдың микробқа қарсы қасиеттері әртүрлі кішігірім
компоненттердің, соның ішінде ара дефенсин-1, флавоноидтар мен полифенолдардың мазмұнымен тығыз
байланысты екендігі туралы деректер өсуде. Жаңа Зеландиядан шыққан манука балында кездесетін метилглиоксал
ең көп зерттелген фитохимиялық заттардың бірі болып табылады. Дегенмен, балдың басқа компоненттерінің грампозитивті және грам-теріс микроорганизмдерге қарсы бактерияға қарсы белсенділігі көптеген зерттеулердің
маңызды мақсаты болып табылады.
Әдебиеттер тізімі
Kassym L.T., Kussainova A.A., Adilgozhina S.M., Kozhakhmetova D.K., Zhokebaeva M.S., Zhagiparova Zh.A.,
Derbisalina G.A. Review of antimicrobial properties of honey chemical constituents - part I // Nauka i Zdravookhranenie
[Science & Healthcare]. 2023, (Vol.25) 1, pp. 262-270. doi 10.34689/SH.2023.25.1.030
Касым Л.Т., Кусаинова А.А., Адильгожина С.М., Кожахметова Д.К., Жокебаева М.С., Жагипарова Ж.А.,
Дербисалина Г.А. Антимикробные свойства химических компонентов меда - часть I. Обзор литературы // Наука и
Здравоохранение. 2023. 1(Т.25). С. 262-270. doi 10.34689/SH.2023.25.1.030
Касым Л.Т., Кусаинова А.А., Адильгожина С.М., Кожахметова Д.К., Жокебаева М.С., Жагипарова Ж.А.,
Дербисалина Г.А. Балдың химиялық құрамандарының микробқа қарсы қасиеттеріне әдебиет шолу - I бөлім //
Ғылым және Денсаулық сақтау. 2023. 1 (Т.25). Б. 262-270. doi 10.34689/SH.2023.25.1.030
Жүктеулер
Жарияланды
Лицензия
Авторлық құқық (c) 2026 Лаура Касым, Асия Кусаинова, Салтанат Адильгожина, Дана Кожахметова, Мадиана Жокебаева, Жанар Жагипарова, Гульмира Дербисалина (Автор)

Бұл жұмыс Creative Commons атрибуты бойынша лицензияланған. 4.0 Халықаралық лицензия.